Pollen

Pollen är ett mycket viktigt näringsämne och en proteinkälla för biynglet. Pollen bildas i blommornas ståndarknappar och fastnar i binas borst eller i pälsen. Därifrån skrapar bina av pollenkornen till bakbenens pollenkorgar. Vid hemkomsten till kupan avlämnar bina pollenet till särskilda pollenceller. När dessa är fyllda täcks cellen av ett tunt lager honung som skydd.
Färgen på pollenkornen kan variera mycket och avslöjar vilka blommor bina besökt. På våren är sälgens rikliga tillgång på pollen mycket viktig för bina. I många fall är sälgens blomning räddningen för många svaga samhällen.
Ett bisamhälle samlar in ca 50 kg pollen under en säsong.
Utvinning av pollen.

På 70-talet hävdade biprofessorn Åke Hansson att kroppen inte kunde tillgodogöra sig pollen. Kornen passerade kroppen opåverkade. Numera vet man att pollenkornen lämnar av sitt innehåll genom små porer i skalet. Detta förklarar den ökande efterfrågan på 80-talet.
Som kosttillskott anses pollen ha en vitaliserande effekt på människan. En grupp åldringar i Frankrike som fick äta pollen började efter 6 veckor spela schack , lösa korsord och bry sig om varandra. Regelbundet pollenintag minskar också höst- och vårtrötthet, höjer prestation vid hård träning, minskar besvär av sköldkörtelrubbningar hos kvinnor och håller tillbaka prostataförstoring hos män. En tesked om dagen är en lagom dos.
I genomsnitt innehåller pollen 35% protein, några procent mineraler av olika sorter och lite fett, men inget socker.
Observera: Pollen får inte säljas som läkemedel. Däremot som mat.